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【金門金永利鋼刀】鋼柄中生魚片刀(D1-8)是在下面平台購買的



分3.6.9.12期是必備的，如果可以到24期也不錯，也請大家搭配以上的選購祕訣，就可以早點挑到喜歡的相關用品^^



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商品訊息功能:

商品訊息描述精選優惠:



德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』

傳承四代的焠好康偷偷說煉鍛燒工夫,

特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。









金門鋼刀始祖 :

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦，家族三代都是鐵匠，金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望，替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現





「金門菜刀大王」林世安



一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。





商品特色



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。


6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導








菜刀生產流程

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。





金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色





使用方法:

一部: 刀別

文刀 : 切刀，輕柔薄鋒，專門料理魚片、肉片、蔬菜。

武刀 : 剁刀，沈實厚穩，專門剁切骨頭。

二部: 刀法

三成功力: 「文刀」，鋒利無比，輕鬆展刀。

七成功力: 「武刀」，沈穩勁力，揮刀即可，敲、剁、拍。

三部: 切忌

冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。

四部 : 保養

請以清水軟性洗潔劑洗淨，即可恢復金門刀王新鋒芒。

注意事項:

1.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。

2.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。

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商品訊息簡述:





品牌：(金永利鋼刀)
型號：D1-8鋼柄生魚片刀(中)
尺寸：刀長:24.5cm X 3.2cm；柄長:12cm
規格： 160公克 ±5%
材質：特級鋼鐵
保固: 1年保固，5年保用。
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁／廣告之產品文案、說明及廣告資料等，係由合作廠商所提供及委託刊載。」



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（中央社記者江明晏台北17日電）全家便利商店今天召開股東常會，會中報告去年營收新台幣577.91億元，年成長3.07%，稅後淨利12.77億元，年減1.38%，每股盈餘(EPS)5.72元，並通過今年每股分派現金股利4.6元。

全家會中報告去年度營收新台幣577.91億元，較103年度成長3.07%；購買稅後淨利12.77億元，較103年度減少1.38%；每股盈餘(EPS)為5.72元。截至104年12月31日止，總店舖數達2986家，年度淨增加46店。

全家表示，分析104年稅後淨利減少主因，主要受到認列投資減損影響，104年度認列「偶動漫」投資損失5300多萬元。不過，本業營業利益仍較前一年度增長；中國大陸展店達1501店、進入9個城市，既存店日均營收較去年整體成長約7.5%，整體經營狀態健康。

全家展店擴點跨過3000家門檻，今年度持續擴大新型態店鋪結構，預計至今年底全數改裝完成，店舖座位將達5萬個，強化「座位經濟」基礎建設。

同時，對應社會結構及生活趨勢變化，展開店型改革，以二大類三路線進行未來店型改革，包括瞄準中高年齡層顧客需求的「全家x大樹藥局」，滿足有機、健康生鮮需求的「全家x天和鮮物」，以及「全家+吉野家」所展開的外食業態複合店型等，滿足轉變中的消費需求。

展望今年商品政策方面，全家指出，座位經濟部份，Let’s Cafe與日本UCC合作，全面升級咖啡豆，並透過關連商品如甜點和麵包的開發，提升咖啡併買商機；另一方面，導入日本技術，精進鮮食製作和品質，可望帶動鮮食成長。自有品牌FamilyMart collection因應市場環境祭出「真食材、熟齡商品、聯名操作、生活小確幸」四大開發策略。此外，擴大物流產能運量及精進效率，可接軌電商經濟爆發的物流寄取件需求。

關係企業部分，全家集團餐飲外食品牌「大戶屋」，除原先百貨A級商場，今年也會朝高人流的商場與車站納入物件開發，與另一餐飲品牌沃克牛排館累計今年展店可望達33店，總體業績可望挑戰成長 3成以上。1050617

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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